私の知らない世界

主に食に関しての知識をみんなで蓄えていこうというブログ

おはぎの世界

 

実はいま、SNS映えするおはぎが続々登場するなど、若者たちに密かな話題を呼んでいるおはぎ！


 

 

今回は最高級おはぎから味も抜群！ダイエット中でも楽しめる絶品おはぎなど大興奮のおはぎを次々とご紹介！

  

 

おはぎは最高の栄養源。おはぎのもち米は・・・エネルギーになりやすく抗酸化成分も豊富！さらに腹持ちもいい。小豆はポリフェノールも多量で、カリウム豊富でむくみ解消効果も！さらに小豆がもち米（炭水化物）の消化を良くしてくれる！単体で取るよりも一緒にとったほうが良いんです！

ラグビー日本代表のみなさんもおはぎで体づくりをしています！

2019年ラグビーW杯では日本代表のマッチミールに選手たちの要望でおはぎが出ていました！

ラグビーは長時間プレーするスポーツなので、カーボローディングといってエネルギー源である糖質を試合前に体内にローディングしていく必要があります。おはぎはそれに適していると判断されたのでしょう。

それほどおはぎはアスリートフードになっています！

 

・欲望気に絶対食べておきたい絶品おはぎ２品

米の粒感がしっかり残ったおはぎそれをしっかり食べたい人は・・・

①お米良くを満たす最高食感おはぎ

　神奈川鶴見

　　　こめ蔵（こめくら）

　　　　　１個160円（税込）

 

鶴見を代表する老舗の和菓子屋さん。こめ蔵というくらいくらいなのでお米にこだわったおはぎです。

実際持ってみればわかりますが、重い！

そして質感をツヤツヤ。おいしいおはぎは100%ツヤツヤです。

あんこに負けないお米の粒を感じる最高食感

 

「最高食感を生み出すおはぎは・・・半殺し」

まったく潰さないものを「殺さない」、３分〜５分くらい潰したものを半殺し、８分〜１０分だと皆殺しと呼ぶ地域があります。

もちもちとつぶつぶの間が半殺し。こめ蔵のあんこは半殺しのもち米が合います。

 

②あんこ欲を満たす究極のおはぎ

　京都祇園

　　　白（はく）

　　　　　6個入り1,500円（税抜）

 

ミシュラン２つ星の高級料亭の手土産店。竹のかごに入っていてお持たせにぴったり。すごいジューシー。ごはんもあんこも比較的水分を含んでいてスルッといけます。

和三盆糖を使い上質な甘さのあんこが絶品。ゆっくりコトコト煮込んでいて、あんこに尖っている部分が一切ありません。

 

・ダイエット中でも楽しめる!?女性必見！絶品おはぎ２品

 

実はいま、 昔ながらのおばあちゃんが作るイメージから一新！若者たちがどハマりする進化系おはぎが次々と生まれています！

 

東京桜新町「タケノとおはぎ」

・SNS映えすると話題のおはぎ専門店。フラワーボックスのようなおはぎ

・日替わりで７種類の味から選べる

・無添加のおはぎがオーダーメイドで注文が可能

・しかも味が絶品

 

そこでダイエットしていたり食事に気を使われている方でもいま食べられるおはぎが出ています。それが・・・

我慢シーズンに罪悪感ゼロで食べられる！救世主おはぎ

 

①ダイエット中での食欲の救世主おはぎ

　　東京 蔵前

　　　結わえる（ゆわえる）

　　　　1個160円（税込）

　　中のお米が・・・寝かせ玄米

 

もち米にはない玄米の香ばしさがアクセントに！玄米特有のパサパサ感が寝かせ玄米にすることでモチモチ、つぶつぶになります。

寝かせ玄米は・・・玄米をおいしく食べやすくするために炊いた玄米を保温し、３〜４日程度熟成させます。

さらに食物繊維・ビタミン・ミネラルが豊富でさらに玄米なのでGI値・血糖値が上がりずらかったり、翌日びっくりするくらいどっさり。便通がよくなります。

 

ちなみに「結わえる」玄米の定食などを出す玄米専門店です。店の内装もおしゃれな感じです。

 

②若返りの欲望を叶える救世主おはぎ

　　兵庫 南あわじ

　　　ミレットマルシェ ソラ

　　　　1個160円（税込）

　　中のお米が・・・黒米

 

黒米は黒と紫、ポリフェノールの塊。豊富な栄養素と抗酸化作用により美肌効果が期待できると言われています。

 

ミレットマルシェ ソラは雑穀を使ったヘルシーメニューを提供するカフェで、健康食を出すところで、オーナーが雑穀協会の雑穀エキスパート。

 

・あんこ・きなこだけじゃない！新定番おはぎ７品

 

「おはぎ界の永遠のテーマ

　３番手おはぎ論争！」

 

あんこときなこという２大巨頭。その次は何なんだというもの。地域によって違うんです！東北は「ずんだ」。関西は「青のり」それ以外は「黒ごま」が人気です。

 

３番手候補の新おはぎ６選

①愛知県　OHAGI3（おはぎさん）

　半月（抹茶）：白あんと赤あんを引き立てる宇治抹茶が絶品

②長野県　信州蕎麦の草笛

　くるみおはぎ：行列ができるそば屋の人気メニュー。フワフワ食感とくるみの風味がたまらない。

③石川県　アジアごはんとおはぎ　善（ぜん）

　アーモンド＆ココナッツ：アジアン料理を出す店のおはぎ。シャリシャリ食感がくせになる美味しさ

④京都府　小多福（おたふく）

　梅　青梅：爽やかな酸味が特徴の優しいおはぎ！

⑤大阪府　森のおはぎ

　焼きとうもろこしもち：コーンの甘みと焦げ目の香ばしさがマッチ！

⑥高知県　あんこスイーツかしこ

　さつまいもおはぎ：高知県産にこだわったスイーツおはぎ

⑦京都府中京区　京都　くりや

　栗おはぎ（９月〜１２月限定）：創業100年を超える栗専門の和菓子屋さん。京都丹波の新栗を渋皮ごと裏ごしされた栗あんは至福の口どけ。